Bündner Wildsau-Binde mit feinen Gewürzen gebeizt
Die Bündner Wildsau-Binde wird mit Meersalz und verschiedenen Gewürzen trocken eingebeizt, anschliessend dosiert und mit Sägemehl und Tannenreisig geräuchert.
Wie vor mehr als 100 Jahren anschliessend getrocknet und gepresst ist die Bündner Wildsau-Binde ebenfalls nach ca 5 Monaten schnittreif.
Gerne liefern wir Bündner Wildsau-Binde geschnitten, vakuumiert oder am Stück.
Dies hängt von der bestellten Menge ab.
Wir sind stolz, ohne E- und Konservierungsstoffe zu arbeiten.
Das ist drin!
Diese Produkte und Gewürze finden Sie in der Bündner Wildsau-Binde von Frei Handel in Schiers
Halsbraten der Wildsau, trocken gebeizt mit Meersalz und Consil, Wachholder, Thymian, Pfeffer Lorbeere. Anschliessend im Naturrauch 24 Stunden geräuchert oder auf Wunsch ohne Räuchern.
Antibiotika frei.